产地:勃艮第(Bourgogne), 18世纪被发现
原产地:勃艮第(Bourgogne), 普罗旺斯(Provence)
使用:和夏尔多内(Chardonnay)葡萄一起混合调配，因为后者给它添加了酸性和结构性
Côte de Nuits 葡萄园是法国最大的葡萄园之一，出产最好的法国红酒之一。黑品诺葡萄在这里实现了它最好的价值。白葡萄酒的话，偏南的Côtes de Beaune出产的比较受好评一些。最享誉盛名的法国红酒就包括了Côtes de Nuits出产的Chambertin,，Morey-Saint-Denis，Chambolle-Musigny, Vougeot, Vosne-Rosmanée 和 Nuits Saint-Georges。这些酒要在酒窖里贮藏至少五年时间（最好是十年）。如果你喜欢喝新酒，Côtes de Nuits Villages 的酒会是很好的选择。
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沙布利地区的葡萄酒有明显的特征：沙布利葡萄酒是法国白葡萄酒家族中最有名的。它们很容易立刻被辨认出来：无甜味，强烈，微酸。它们是夏天的首选：特别是伴着鱼，芦笋或者鸡肉品饮的时候。
格朗•奥科赛华多用生产红酒和玫瑰红酒，使用生产白酒。葡萄品种也有小规模种植园。
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产地:法国中部和西南部. 17世纪被发现
原产地:波尔多(Bordeaux), 卢瓦尔河地区(Vallée de la Loire), 普罗旺斯(Provence)
使用:赛米永(Semillon, Muscat d’Alexandrie, 夏尔多内(Chardonnay)
产地:勃艮第(Bourgogne)
原产地:勃艮第(Bourgogne), 香槟区(Champagne), 隆河谷(Vallée du Rhône), 侏罗区(Jura), 卢瓦尔河地区(Vallée de la Loire), 朗格铎—胡西翁(Languedoc-Roussillon)
使用:白诗宁 (Chenin), 阿里郭特(Aligoté)
产地:古老的品种, 第一次出现在14世纪的高卢时代
原产地:勃艮第(Bourgogne), 羅亞爾河地區(Vallée de la Loire), 侏羅區與薩瓦區(Jura et Savoie), 阿爾薩斯與洛林酒區(Alsace-Lorraine)
勃艮第地区是法国最肥沃最丰富的葡萄产区之一 ,酒庄数量庞大，大部分是小规模种植园。勃艮第葡萄园总面积只有27000公顷，相当于波尔多产区的四分之一，但是它出产的酒百步以内就是两种味道。许多游人慕名而来参观这里的‘葡萄酒之路’：这条‘路’上出产法国最有名和出口量最大的两种酒：
五月的考试期容易恍神，周末时梦游似的把火车优惠卡塞进包里，飘出门，飘进地铁，在Gare de lyon 落脚。这个连接法国和南欧的车站人潮汹涌。
‘去哪儿好呢？’在售票机前面我还在想这个问题。轮到我买票的时候，为了不让后面排队的人等太久，草草就选了第戎（Dijon）作为目的地。被火车托着奔驰着，享受了大脑放空的幸福时刻。
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产地:几种可能性 : 法国隆河沿岸或多非内省, 波斯的斯基拉慈, 西西里的锡拉库萨
原产地:隆河谷 (Vallée du Rhône)
使用:Mondeuse blanche, Durazé
产地:起源于西班牙，法国自12世纪引进
原产地:朗格铎—胡西翁(Languedoc—Roussillon), 普罗旺斯(Provence)
使用:黑格勒纳什 (Grenache noire), 西拉(Syrah), Cinsault, Mourvèdre
原产地:起源于阿尔萨斯。两个品种：奥托麝香葡萄（muscat ottonel）和小颗粒麝香葡萄（muscat à petits grains）。
1850年，一个昂热酒商把奥托麝香葡萄引入市场。这种葡萄可能是夏色拉（chasselas）和艾森施塔特麝香葡萄（muscat d’Eisenstadt）的混种。
在其他国家，它有时会被称为汉堡包麝香，意大利麝香或者亚历山大麝香。
隆河谷（vallée du Rhône）葡萄园面积辽阔，从里昂（Lyon）南部30公里处起蔓延几百公里，历经各种类型的地貌风光和产地，直到阿维尼翁（Avignon）市。
隆河谷葡萄园分南北两区。北区的种植面积较小，位于隆河（le Rhône）沿岸。南区的地貌则非常多样：从钙质沙地到卵石地，从阶梯，平原到高原都有。
隆河谷地区产地的酒质量参差不齐。在同一个AOC产地命名里，出色的和平庸的酒庄同时并存着。在本篇里，我们将会介绍该地区较具代表性的AOC。读者要注意以地区（比如Côtes du Rhône，Saint-Joseph 或者Châteauneuf-du-Pape,）命名的酒，因为它们中好的甚好，差的极差。
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