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La culture du vin

酒窖规模– 120瓶以上
mer, 13/08/08 – 14:53 | 4 评论
酒窖规模– 120瓶以上

你想做一个自己的藏酒窖吗? 看一下我们的120瓶规模的酒窖。
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酒窖规模– 60瓶以上
mer, 13/08/08 – 14:10 | 无评论
酒窖规模– 60瓶以上

你想做一个自己的藏酒窖吗? 看一下我们的60瓶规模的酒窖。
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如何组建酒窖- 开篇
mar, 12/08/08 – 16:42 | 3 评论
如何组建酒窖- 开篇

我们收藏的酒的全体叫做酒窖。葡萄酒爱好者收藏有价值的酒,性价比高的酒或者自己个人喜欢的酒。

勃艮第产地 – 沙第永内(Le Chatillonnais)
ven, 8/08/08 – 12:35 | 无评论
勃艮第产地 – 沙第永内(Le Chatillonnais)

沙第永内(Chatillonnais)产地位于勃艮第东北部,该地方的名声是由勃艮第香槟(Crémant de Bourgogne) 葡萄酒带来的。
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嘉美 - Gamay
mar, 5/08/08 – 10:32 | 无评论
嘉美 - Gamay

产地:法国勃艮第:具体来说来自一个博纳坡(Côte de Beaune)县里一个叫做Saint-Aubin的村庄。嘉美葡萄仅在勃艮第地区拥有一片种植面积。
原产地:花岗岩质地的硬性土地比较适合种植嘉美葡萄。

雷斯令 - Riesling
lun, 4/08/08 – 18:13 | 无评论
雷斯令 - Riesling

产地:法国 阿尔萨斯(Alsace)。德国和美国的加利福尼亚也有叫雷斯令(Riesling)的葡萄种类,用来酿造甜酒。所以此Riesling非彼Riesling,要注意区别开来。阿尔萨斯种的Riesling也叫“莱茵雷斯令”(Riesling du Rhin )。

勃艮第产地 – 马可内(Le Maconnais)
mar, 29/07/08 – 19:10 | 无评论
勃艮第产地 – 马可内(Le Maconnais)

关于产地
马可内(Mâconnais)区位于勃艮第产区最南边,长约35公里,宽约10公里。如果你想来这里,你得找到三座城市之间的三角地带。这三座城市依次是: Cluny à l’Ouest,Sennecey-le-Grand au Nord 和 Saint-Véran au Sud,它们中间夹带的地方就是马可内葡萄园。再往南移一点就是闻名海外的博若莱(Beaujolais)产地。

勃艮第产地 – 沙洛纳坡和库朔(La Cote Chalonnaise et le Couchois)
jeu, 3/07/08 – 12:14 | 3 评论
勃艮第产地 – 沙洛纳坡和库朔(La Cote Chalonnaise et le Couchois)

梅曲和雷村(Mercurey)种植的阿里郭特葡萄属于勃艮第白葡萄酒中少数使用的品种。多亏其高质量的酒,它得以用村镇名来命名。Rully村生产略带微沫的香槟型葡萄酒。红酒中主要的村镇命名是梅曲和(Mercurey),该命名拥有635公顷种植面积,其中185公顷属于premier cru 级别。
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马勒贝克 - Malbec
mar, 1/07/08 – 15:26 | 无评论
马勒贝克 - Malbec

起源:可能来源于西南部的凯尔西(Quercy)和卡奥尔(Cahors)葡萄种植区。
法国产地: 朗多克(Languedoc)西南,特别用于酿造卡奥西(Cahors)葡萄酒。 曾经风靡一时, 但还是逃不过19世纪的根瘤蚜病的侵袭。

凯撒 - César
lun, 30/06/08 – 16:34 | 无评论
凯撒 - César

起源:古老的葡萄品种。可能是古罗马征服高卢王国的时候,在勃艮第北部被种下的。
原产地:奥赛华南部区域(勃艮第 - Bourgogne),主要命名是‘依兰希’(Irancy)。

要在什么温度下喝葡萄酒?
mer, 25/06/08 – 14:30 | 7 评论
要在什么温度下喝葡萄酒?

葡萄酒有个好杯子很重要,但适当的温度更重要,因为酒的温度会立刻影响到我们感官的知觉。
所以,如果一杯酒太热,那么它的酒精成分会加速发挥以致减弱了酒香,这种情况下的酒就会显得沉重而倒人胃口。
如果一杯酒温度太低,香气会被掩盖,我们的舌头也会被麻痹。

博纳坡(Côte de Beaune)和博纳高坡(Hautes Côtes de Beaune)
dim, 22/06/08 – 23:33 | 无评论
博纳坡(Côte de Beaune)和博纳高坡(Hautes Côtes de Beaune)

博纳区出产上等的红葡萄酒:考尔通红酒(Corton)。而它的白葡萄酒是法国最好的白葡萄酒之一,甜分低而无比精炼。
考尔通(Corton)命名是博纳坡唯一的grand cru命名。此外,福尔那红酒(Volnay),波马尔红酒(Pommard),博纳红酒或者奥赛杜雷斯红酒(Auxey-Duresses)都是上品之选。
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