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Articles in the 专有词汇 Category

Vendange - 葡萄采摘
Mercredi, 17 déc, 2008 – 18:17 | No Comment
Vendange - 葡萄采摘

葡萄成熟以后,就进入葡萄采摘的程序。葡萄采摘的初始阶段是一个关键期,。。。
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Tannin - 单宁
Mercredi, 17 déc, 2008 – 18:03 | No Comment
Tannin - 单宁

单宁是葡萄酒的基本成分之一,是酒的结构,酒的口味和酒的陈化潜力的决定因素之一。
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Sec - 干的
Mercredi, 17 déc, 2008 – 17:58 | No Comment
Sec - 干的

干葡萄酒是指甜味不足4克/升的酒。。。
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Rafle - 果柄
Mardi, 16 déc, 2008 – 14:28 | No Comment
Rafle - 果柄

指葡萄串上的梗柄。在进入发酵程序之前,果柄需要被摘除,。。。
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Oxydation - 氧化作用
Mardi, 16 déc, 2008 – 13:53 | One Comment
Oxydation - 氧化作用

指葡萄酒里面氧气对酒体的氧化作用。在发酵程序之前和之后,氧化作用会带来消极的结果。
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Œnologie - 葡萄酒工艺学
Mardi, 16 déc, 2008 – 13:41 | No Comment
Œnologie - 葡萄酒工艺学

葡萄酒工艺学就是科学意义上的葡萄酒研究学问,囊括了从葡萄酒的制作到储藏的所有程序。
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Millésime - 年份
Lundi, 15 déc, 2008 – 20:34 | No Comment
Millésime - 年份

年份就是葡萄酒的诞辰日,指葡萄丰收的那一年,也就是酿酒程序的开端。年份是衡量酒的质量的指数,也是估测酒的陈化潜力的参考指数。
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Mildiou (英文mildew)- 霜霉病
Lundi, 15 déc, 2008 – 17:34 | No Comment
Mildiou (英文mildew)- 霜霉病

形容一瓶酒“年岁小”或者“年轻”,意味着它的酒体还没有完全展开。
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Jeune - 年岁小
Lundi, 15 déc, 2008 – 17:04 | No Comment
Jeune - 年岁小

形容一瓶酒“年岁小”或者“年轻”,意味着它的酒体还没有完全展开。
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Maturité - 成熟
Lundi, 15 déc, 2008 – 16:01 | No Comment
Maturité - 成熟

指葡萄成熟的过程终了,进入被采摘的程序。

Mache - 嚼劲
Lundi, 15 déc, 2008 – 16:00 | No Comment
Mache - 嚼劲

指感觉酒液像固体一样填满了嘴巴,。。。。。。
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Magnum - 大酒瓶
Jeudi, 24 juil, 2008 – 17:09 | No Comment
Magnum - 大酒瓶

指1,5升的大酒瓶,这种大酒瓶也很常见.
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