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勃艮第地区是法国最肥沃最丰富的葡萄产区之一 ,酒庄数量庞大，大部分是小规模种植园。勃艮第葡萄园总面积只有27000公顷，相当于波尔多产区的四分之一，但是它出产的酒百步以内就是两种味道。许多游人慕名而来参观这里的‘葡萄酒之路’：这条‘路’上出产法国最有名和出口量最大的两种酒：
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五月的考试期容易恍神，周末时梦游似的把火车优惠卡塞进包里，飘出门，飘进地铁，在Gare de lyon 落脚。这个连接法国和南欧的车站人潮汹涌。
‘去哪儿好呢？’在售票机前面我还在想这个问题。轮到我买票的时候，为了不让后面排队的人等太久，草草就选了第戎（Dijon）作为目的地。被火车托着奔驰着，享受了大脑放空的幸福时刻。
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• Chablis - 夏布利
• Grand Auxerrois - 大奥克赛尔酒
• Côte de Nuits - 尼伊山坡酒
• Côte de Beaune
• Côte Chalonnaise
• Maconnais
• Châtillonnais

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上述六个产区名并非省名或者城市名。1909年，通过地理观测，根据这些土地的质量干邑被划分成这六个等级的产区。


‘大香槟’区，‘小香槟’区和‘小耕地’区生产最好的干邑葡萄酒。可以说从中央到边缘地区，质量逐渐减低。


用来酿制干邑的葡萄酒是白优格尼（Ugni blanc），白富乐（Folle blanche）和可伦巴（Colombard）。这些葡萄的特性是能够在蒸馏程序之前发挥出酸性和少许酒精，收获季节在10月中旬。
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