葡萄酒的基本常识
Mardi, 26 août, 2008 23:35 | Commentaires fermés
葡萄酒从哪里来?
许多植物能够通过发酵而变成食用酒精:比如米,大麦,小麦,土豆和甘蔗等。葡萄酒同上理,是由葡萄原汁发酵得来的。欧盟就认为“只有”葡萄汁的发酵物才能叫做葡萄酒。
需不需要在用餐前提前开瓶?
喝酒前,要么开瓶几分钟后就喝掉,要么开瓶后几个小时才品尝。你可以自己做做实验:体验一下一瓶酒在两种情况下,味道的区别在哪里?
不同容量的酒瓶
葡萄酒瓶的容量告诉我们酒的产区。酒瓶有很多类型的容量,最普遍的是0.75升。法瑞边界汝拉地区的酒瓶比较特别:0.63升。叫Magnum的1.5升大酒瓶也很常见。
如何组建酒窖- 开篇
我们收藏的酒的全体叫做酒窖。葡萄酒爱好者收藏有价值的酒,性价比高的酒或者自己个人喜欢的酒。
勃艮第葡萄酒产区
勃艮第葡萄酒在什么地方生产?每个产区各有什么特性?每个酒庄有什么脍炙人口的故事?你要的答案都收录在‘勃艮第产区’档案里。
更多信息
嘉美 – Gamay
产地:法国勃艮第:具体来说来自一个博纳坡(Côte de Beaune)县里一个叫做Saint-Aubin的村庄。嘉美葡萄仅在勃艮第地区拥有一片种植面积。
原产地:花岗岩质地的硬性土地比较适合种植嘉美葡萄。
勃艮第产地 – 马可内(Le Maconnais)
关于产地
马可内(Mâconnais)区位于勃艮第产区最南边,长约35公里,宽约10公里。如果你想来这里,你得找到三座城市之间的三角地带。这三座城市依次是: Cluny à l’Ouest,Sennecey-le-Grand au Nord 和 Saint-Véran au Sud,它们中间夹带的地方就是马可内葡萄园。再往南移一点就是闻名海外的博若莱(Beaujolais)产地。