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斯万娜 – Sylvaner
Submitted by tom on Samedi, 11 avril 2009无评论
- 原产地:来源于奥地利。因为发音相似，也有人认为它起源于特兰西瓦尼亚（罗马尼亚）。
- 同家族：:可能是Traminer葡萄和一种奥地利葡萄Oesterreichisch Weis 葡萄的配种。
- 法国种植区域: 阿尔萨斯大区。该葡萄种类在德国，奥地利，瑞士以及中欧地区较常见。直到五六十年代，它是阿尔萨斯区唯一的葡萄品种。现在在法国，白皮诺（Pinot blanc）有代替斯万娜的趋势，在恶劣的气候条件下，它还是能够缓慢地成熟起来。
- 掺兑情况:命名为Sylvaner的酒使用单一的葡萄品种酿造。命名为Edelzwicker的酒在阿尔萨斯方言意为“贵酿”，它可与灰皮诺，格乌兹塔明那（Gewurztraminer）,雷司令（ Riesling）, 白皮诺 或者阿尔萨斯麝香葡萄（ Muscat d’Alsace）一起掺兑。上述这些葡萄的质量也有好有坏，它的酒酿有以下命名：Alsace, Grands Crus, Vendanges Tardives, Sélection de Grains Nobles。
- 产品：:干白葡萄酒，特征是爽口而解渴，适合夏天饮用。然而，生长在不同土壤的斯万娜葡萄会结出不同味道的葡萄颗粒。如果土壤偏黏土质地，酿出来的酒会比较平淡。如果长在多石沙的地里，酒酿的质量会更好一些。在阿尔萨斯，斯万娜的产量很大， 所以味道较平淡。所以有必要知道那些最好的酒庄。
- 产品：:熟肉，鱼和贝壳。
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