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我的专业是葡萄酒，我的大学是波尔多

Submitted by tom on Vendredi, 5 décembre 200818 评论



马琳是中国留学生，在法国波尔多大学学习葡萄酒专业，法国红酒网的读者之一。在与她通信之时，我们获知她的专业是葡萄酒。惊喜之余，法国红酒网便向她提出了采访的请求，希望她具体谈一下在法国学习生活。
下面的内容就是马琳回馈给我们的访谈记录。谢谢她的热诚和付出，希望她的经验之谈能够给未来想来法国学习葡萄酒的中国学生一些启示。




  • 法国红酒网:你好，你能简单介绍一下你自己吗？

    • 马琳:HI，大家好，我叫马琳。（不是那个乒乓球世界冠军）我来自中国北方，中国的山葡萄产区，通化。
    高中毕业之后，放弃国内就读大学的机会，与北京第二外国语学院进修法语。随后来到法国波尔多进行1年的葡萄酒商业学习。2年的葡萄酒酿造。目前与波尔多二大葡萄酒学院进行专业品酒学习。



  • 法国红酒网:是什么原因让你想来法国学习葡萄酒文化？

    • 马琳:当时想法很简单，我本人非常喜欢酒（但不贪杯）。对于法国的葡萄酒文化比较好奇。葡萄酒相关职业在国内较少。同时我的父母支持并鼓励我到国外进行高等教育。所以当时决定来到法国波尔多进行葡萄酒学习，没有太多争议。



  • 法国红酒网:你们的葡萄酒课程是用英语授课还是用英文授课？在来法国之前，需要拥有一定的法语基础吗？

    • 马琳:法国的高等教育院校里会设有英文课程。只是更注重口语，交流能力。
    对于打算来法国留学的同学，我建议认真学好法语，对于来到法国之后申请更改学校，找工作，乃至最小的选者洗发水，买菜与老师朋友交流都是有帮助的。



  • 法国红酒网:你毕业之后打算从事什么工作？

    • 马琳:目前中国的葡萄酒行业还是需要更多的专业人才，对于未来自己的职业，目前没有考虑太多，尽可能提高自己的品酒鉴别能力。希望可以帮助加速国内葡萄酒事业的发展。

  • 法国红酒网:能否请你谈一下你具体的课程有哪些？你在哪个学校学习葡萄酒？

    • 马琳:目前就读与波尔多第二大学的葡萄酒学院高级专业品酒。这是一个为法国已经工作的高级商务及酿造生产人员设置的品酒课程。不是大学国家文凭，只有校级文凭。但是由于其难度及专业性，在法国葡萄酒业内被多数人认可。是品酒行业里面的最高学府。 课时不多，课程设置里面只有品酒，结合生产及商业知识分析品鉴葡萄酒。适合于对于生产酿造有一定基础的高级品酒人才。
    课程涉及到香水制造，香气构成特点，人体感官特性，体验同一味觉的差异（比如比较不同酸的感觉）。及与品酒相关的生产课程。


    我将会开设一个博客，介绍部分上课的情况，希望可以增加一些爱好者的品酒知识，品酒小技巧。欢迎大家来到我的博客一起交流品酒心得。



  • 法国红酒网:你觉得你的专业偏理论性还是实用性？

    • 马琳:我个人认为，法国的高等教育还是比较重视知识与实践的结合。一部分理论的课程，实习的时候可以结合理论实践生产。随着当今越来越多的法国酒庄主们希望杀进中国这个大市场，对于中国留学生，葡萄酒方面的实习是比较好找的。通常实习的环境良好，一起工作的同事基本比较热情。



  • 法国红酒网:你对自己在法国的学习经历整体还算满意吗？法国方面的接待条件如何？学习条件如何？

    • 马琳:（笑）对于法国，生活了一段时间之后，我觉得仍然没有了解法国。只是在有限的理解力下，接受法国的生活。一个人生活在国外，说着不是自己的母语，进行高等专业学习，还是会有很多困难及无助的时候。 我是很开心能够在法国度过我的大学生活，法国人总体来说还是好客热情的。法国让我学到了很多东西，比较锻炼自身的能力，找实习。与朋友交流，做报告。及很多实践活动。



  • 法国红酒网:对于想要来法国学习葡萄酒专业的中国学生，你有什么建议给他们？

    • 马琳:葡萄酒专业范围很广。有很多专业。葡萄酒的商业（商业课程级别设置就已经包罗万象），酿造（不同级别），生产质量监控，法律，旅游，及侍酒师，专业品酒师。MBA等等等。对于对葡萄酒感兴趣想把它作为职业的同学，首先，要了解自己，清楚自己的长处短处，比如以前什么专业，本身性格特点，善于做什么。喜欢商业还是生产。想发展哪个方向，对哪个方向比较感兴趣。清楚自己善于及想要做什么了之后研究清楚学校。 上课内容，实习什么模式。我建议没有基础的同学，多了解这个行业，选择适合自己的葡萄酒发展方向。
    外国的教育体系与中国不同，多数的中国孩子习惯了怎样去接受老师。对于自我学习能力。及讲述自己观点。评价事务的能力还是有待提高。
    外国的大学相对还是比较好进入。 但是需要你的努力才能出去 （笑）。并且法语不是我们的母语。

  • 法国红酒网:你最喜欢的葡萄酒是哪些？最喜欢的葡萄酒网站是哪些？

    • 马琳:这是一个比较难的问题。我本身比较喜欢酒。白葡萄酒，红葡萄酒，桃红，甚至带气泡，烈性白兰地，要是把喜欢的酒都说出来，那你的网站就没有别的内容了。（笑） 选个经典优雅的红葡萄酒吧 POMEROL的 VIEUX CHATEAU CERTAN。做个小比喻，它应该算是一件华丽但是又可以常穿（经济允许的话）的大师级美服作品。
    如果你问我目前的常去喜欢的葡萄酒专业网站，那一定是法国红酒网啦 ～～～希望大家多多关注这个网站，站主很中肯，做事积极。并且喜爱葡萄酒。 我想这里将来会发展成为一个不错的葡萄酒信息，知识的交流平台。
    老E的中国葡萄酒资讯网。芬得专业葡萄酒试酒网。也是不错的葡萄酒网站。
    谢谢大家关注葡萄酒。 认真生活，分享快乐。 有时间的时候，多喝几瓶好酒。



    18 评论 »

    • khoo kay hao said:

      Hi, Mr Tom,
      Great Job. I saw the new improvement of your website…I like wine and hope to share with your guy..

      - 8 décembre 2008 at 2:07
    • tom (author) said:

      Hi !
      Glad to see you back ! You asked us articles about wines & food, it is done now (even if it’s not finished)…

      I suggest you to subscribe to our BBS : english & chinese language are welcomed. By the way, you can also subscribe to our RSS feed : http://feeds.feedburner.com/faguohongjiu/.
      This way, you’ll know when new articles are written.

      Do not hesitate to share on our forum, i’ll soon open a new room for wines recommendations.

      Bye bye !

      - 8 décembre 2008 at 3:13
    • caspar said:

      Hi,Tom,
      Great website,i like your acticle,and i am interesting Miss Ma’s subject ,Could you share her email with me?
      Thank you!

      - 13 janvier 2009 at 10:12
    • tom (author) said:

      Hi Caspar,
      Thank you for your comment & your visit.
      Sure, I’ve forwarded your message to Ma Lin.
      She will probably write you when she’ll have some time.
      See you !

      - 13 janvier 2009 at 6:25
    • 海豚星 said:

      Tom，

      你好~！一直在红酒网上认真的学习红酒，呵呵，我也想问问，
      你可以把马琳email给我吗？我想进一步和她咨询一下在法国学习红酒的问题，我现在也在法国。谢谢你~！o(∩_∩)o…

      tiaotu120@hotmail.com~

      希望你们越办越好！加油！bon courage!

      - 30 janvier 2009 at 12:59
    • tom (author) said:

      海豚星你好，马琳的email地址是
      nvgui45@hotmail.com

      bon courage à toi aussi

      - 30 janvier 2009 at 2:22
    • 欣 said:

      Tom，

      你好~！真的很感谢你,有你们的资料让我更加了解品尝酒的文化..

      希望在以后的日子里面,你们办得更加辉煌…加油@

      永远支持你

      - 19 février 2009 at 10:47
    • Morisa said:

      终于找到专业学习交流的地方了！！！
      非常感谢！
      祝：网站越来越旺！

      - 27 février 2009 at 8:58
    • Maggie Chong said:

      Hi, Tom,

      just found this site today. Looks interesting, keep up the good work!

      - 30 mars 2009 at 12:14
    • tom (author) said:

      Thank you. The next article will be an introduction to Alsace wines. See you !

      - 31 mars 2009 at 12:23
    • gordon said:

      法国波尔多有吉悦酒庄吗？请指教。急。。。。。。。。。。。。

      - 1 avril 2009 at 3:43
    • tom (author) said:

      请问法文名是什么？

      - 1 avril 2009 at 10:31
    • malin said:

      HI

      呵呵,这里好热闹哦…
      MALIN 的小博客开业拉…
      在葡萄酒资讯网的博客群里面, 名字为NVGUI.
      另外,也很希望,在这里的论坛上同步留下博客内容或者连接.
      博客固定会围绕,葡萄酒教育,行业咨询,品酒知识为主,主要为个人感想及最新的对于葡萄酒行业的认识. 更新时间为2天一次.
      希望大家多多光顾哦/.

      - 6 avril 2009 at 6:43
    • malin said:

      非常感谢TOM
      :) 希望你的网站坚持自己,越办越好.
      谢谢,喜爱葡萄酒的朋友们的支持.

      - 6 avril 2009 at 6:45
    • 红酒廊坊 said:

      你好！你的网站是在我打开电脑停留最多时间的地方，里面的知识是我感受中的感受。接触红酒有3—4年时间，平时所认识，只能是一些靠不上边，普谝唯他人为了提搞点击率而错中复杂建立出来的垃圾成品。学习是基础，引导是关键，成长靠专业····！我是红酒的热好者，也是卖红酒的商家（零售店），平时也在QQ的空间里留下转载和自篇的文章给现有的客户浏览，同时也在搞一个有专业的网站文化寻找共鸣（在建中），所以我很想贵处能给我这个权利，把这些更专业的知识发布流传，使大家更懂的红酒在中国的未来，谢谢！是否准许？？？？

      - 3 septembre 2009 at 5:27
    • Joree said:

      我们要做一个品鉴葡萄酒的作业，请问我该如何下笔呢？

      - 17 novembre 2009 at 7:57
    • Janny said:

      对法国波尔多的葡萄酒很感兴趣，但对葡萄酒品种名称的法文与中文之间的互译不熟悉。很希望能得到大家的帮助，讲法文的葡萄酒名更准确地翻译成中文名称。

      - 18 mai 2010 at 5:37
    • Janny said:

      对法国波尔多的葡萄酒很感兴趣，但对葡萄酒品种名称的法文与中文之间的互译不熟悉。很希望能得到大家的帮助，讲法文的葡萄酒名更准确地翻译成中文名称。

      渴望能有机会向马琳学习葡萄酒知识。
      我的MSN是janny2010@live.cn
      SKYPE:yj5238

      - 18 mai 2010 at 5:40

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