不同容量的酒瓶
葡萄酒瓶的容量告诉我们酒的产区。酒瓶有很多类型的容量，最普遍的是0.75升。法瑞边界汝拉地区的酒瓶比较特别：0.63升。叫Magnum的1.5升大酒瓶也很常见。
波尔多酒瓶
波尔多酒瓶是最有名也最常用的。特点是瓶身笔直，瓶肩位置高。我们找到九种容量的波尔多酒瓶，每种瓶子都有自己的名字。括号内为容量值(升)。
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1 – Demi-bouteille 半瓶(0.375 l) 2 – Bouteille 标准瓶(0.75 l) 3 – Magnum 双瓶(1.25 l) 4 – Double magnum 四瓶(3 l) 5 – Jeroboam 六瓶(4.5 l) 6 – Impériale (6 l) 皇家大瓶= 8 bouteilles （八瓶） 7 – Balthazar 十六瓶(12 l) 8 – Nabuchodonozor 二十瓶(15 l) 9 – Melchior二十四瓶 (18 l) |
勃艮第酒瓶
现在来辨别一下罗纳河谷（Vallée du Rhône）地区及勃艮第地区的酒瓶。勃艮第酒瓶瓶身较重，瓶肩不明显。我们找到10种不同容量的酒瓶。其中9升容量的瓶子在波尔多酒瓶中是不存在的。
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1 – Demi-bouteille半瓶 (0.375 l) 2 – Bouteille 标准瓶(0.75 l) 3 – Magnum 双瓶 (1.25 l) 4 – Double magnum 四瓶(3 l) 5 – Réhoboam 六瓶(4.5 l) 6 – Mathusalem 八瓶(6 l) 7 – Salmanazar十二瓶 (9 l) 8 – Balthazar 十六瓶(12 l) 9 – Nabuchodonozor 二十瓶(15 l) 10 – Melchior二十四瓶 (18 l) |
汝拉区及阿尔萨斯区的酒瓶
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1 – Bouteille 标准瓶(0.75 l) 2 – Magnum 双瓶 (1.25 l) |
汝拉酒瓶小而宽，容量相对降低。
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2 – Demi-clavelin半瓶 (0.365 l) 3 – Clavelin标准瓶 (0.63 l) |
两个购买建议
- 酒瓶容量会对影响酒的陈化。酒瓶越大，意味着需要更长的窖藏时间。小瓶的酒意味着要尽快饮用。
- 买酒的时候注意一下酒在瓶子里的高度。如果是新酒，酒体的发挥量会很低。如果你发现这所谓的新酒“不够多”，那么要注意这瓶酒可能窖藏无方。当然，如果酒的年岁越大，它蒸发掉的量会比新酒多。
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| 老酒 Pauillac - Mouton Rothschild 1962 | 新酒 Bordeaux - Emilio 2005 |
软木塞能够避免酒和空气接触。存储的时候，酒瓶要平放，让酒体接触软木塞，这样一来木塞保持潮湿的状态而不会干硬掉，保障了酒瓶的密封性。当木塞干化，空气就会进入到酒瓶中，酒就会开始发挥。接触到空气的酒会很快氧化，失去它原本的味道和质量。
quelle est la bouteille qui portent plus d’une image traditionnelle entre la bouteille bouguignole et bordelaise?
Hi ! Il est difficile de répondre à cette question.
Disons que la bouteille de Bordeaux est extrêmement caractéristique et tous les français la connaissent. On la retrouve également dans le Sud-Ouest de la France.
Quand à la bouteille de Bourgogne, on la retrouve aussi dans le Jura, la Vallée de la Loire et les Côtes du Rhône.
En fait, il existe encore davantage de styles de bouteilles : par exemple, à Gaillac où les bouteilles sont petites et rondes.
En France, je dirai que la bouteille de Bordeaux est peut-être plus caractéristiques parce que c’est la région qui produit le plus grand nombre de bouteilles. En Chine je ne sais pas, tu as une idée sur cette question ?
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阿尔萨斯麝香 - Muscat d’Alsace
原产地:起源于阿尔萨斯。两个品种：奥托麝香葡萄（muscat ottonel）和小颗粒麝香葡萄（muscat à petits grains）。
1850年，一个昂热酒商把奥托麝香葡萄引入市场。这种葡萄可能是夏色拉（chasselas）和艾森施塔特麝香葡萄（muscat d’Eisenstadt）的混种。
在其他国家，它有时会被称为汉堡包麝香，意大利麝香或者亚历山大麝香。
同家族：:这两种葡萄同属于麝香葡萄大家族。在法国，它的另一称呼为“麝香梨”（muscadelle）——波尔多地区的称呼是索泰尔纳（Sauternes）。另外一个称呼来自于法国西南部，名为里沃萨尔特麝香（muscat de Rivesaltes）。
法国种植区域: 阿尔萨斯大区。它在奥地利，匈牙利和摩尔达维亚比较常见。在阿尔萨斯，它算不上一种高级的品种。在法国，它的种植面积非常小。
掺兑情况:命名为Muscat d’Alsace的酒使用单一的葡萄品种酿造。命名为Edelzwicker的酒在阿尔萨斯方言意为“贵酿”，它可与灰皮诺，格乌兹塔明那（Gewurztraminer）,雷司令（ Riesling）, 白皮诺 或者斯万娜葡萄（Sylvaner）一起掺兑。上述这些葡萄的质量也有好有坏，它的酒酿有以下命名：Alsace, Grands Crus, Vendanges Tardives, Sélection de Grains Nobles。
产品：:就芬香程度而言，奥托麝香比不上小颗粒麝香，前者酿造适合即时饮用的新酒。小颗粒麝香酿的酒质量比较好，但它 对霉菌和粉孢菌的抵抗力较弱，产量一般。
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隆河谷(vallée du Rhône)葡萄酒
隆河谷（vallée du Rhône）葡萄园面积辽阔，从里昂（Lyon）南部30公里处起蔓延几百公里，历经各种类型的地貌风光和产地，直到阿维尼翁（Avignon）市。
隆河谷葡萄园分南北两区。北区的种植面积较小，位于隆河（le Rhône）沿岸。南区的地貌则非常多样：从钙质沙地到卵石地，从阶梯，平原到高原都有。
隆河谷地区产地的酒质量参差不齐。在同一个AOC产地命名里，出色的和平庸的酒庄同时并存着。在本篇里，我们将会介绍该地区较具代表性的AOC。读者要注意以地区（比如Côtes du Rhône，Saint-Joseph 或者Châteauneuf-du-Pape,）命名的酒，因为它们中好的甚好，差的极差。
大区命名
Côtes du Rhône （隆河坡）：隆河谷区最广泛的命名，质量总体平庸。如果你不了解酒的质量，或者没有专人推荐，最好避免购买这个命名下的酒。
Côtes du Rhône Villages （隆河村庄）：一共有16个严格符合隆河谷大区生产规则要求的村庄能够冠上这个命名。质量理论上很好，性价比颇高。
隆河谷北区
Côte-Rotie ：由西拉（Syrah）葡萄酿造出来的红酒（有时掺少量Viogner）。酒性强劲，甘美，价格高。
Condrieu ：芬香馥郁的白葡萄酒，有时是新酒。随着该酒庄名声渐增，价格也年年上涨。
Saint-Joseph : 葡萄园面积很大，长达80公里。用西拉（Syrah）葡萄酿红酒，用 marsanne 和 roussane酿白葡萄酒。某些酒庄生产质量上乘的酒，但就总体而言，还是那个问题：参差不齐。
Crozes-Hermitage : 隆河谷北区最普遍的命名。红酒质量有上升趋势，但白葡萄酒较平庸。
Hermitage : 法国最好的葡萄酒之一！ …
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我的专业是葡萄酒，我的大学是波尔多
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