Madérisé - 氧化
By lina • Jul 24th, 2008 • Category: 专有词汇, 葡萄酒年老的，到达生命尽头的酒，会被氧化到带上一股马德拉酒的味道。红酒会染上橘红色，酒香消失殆尽。酒过了‘盛放’期后，质量就一步步走下坡。
Un vin est « madérisé » lorsqu’il est en fin de vie. Les vins rouges prennent une couleur orangée, les arômes s’effacent. Le vin a dépassé son optimum et désormais il perdra de plus en plus ses qualités.
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