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黑皮诺 - Pinot noir

By tom • May 31st, 2008 • Category: 最新简讯, 葡萄品种, 葡萄酒


  • 产地:古老的品种, 第一次出现在14世纪的高卢时代
  • 原产地:勃艮第(Bourgogne), 羅亞爾河地區(Vallée de la Loire), 侏羅區與薩瓦區(Jura et Savoie), 阿爾薩斯與洛林酒區(Alsace-Lorraine)
  • 使用:梅洛(Merlot), 解百纳弗朗(Cabernet franc)
  • 品种:托卡伊(Pinot gris), 白皮诺(Pinot blanc), Pinot Meunier
  • 产品:玫瑰红和红酒, 单品或者混合酿造. 产量决定质量 : 所以不能选择太强健的植株. 含酒精量足够, 色彩丰富，构造佳，经陈化





酒香类型
草莓 香堇 甘蓝 辛香


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One Response »

  1. 战地记者 on July 5th, 2008 at 8:22 am: Gravatar

    又见到Pinot Noir了，当年在葡萄园收葡萄的时候，大把大把的塞到嘴里，甜得喉咙都发痒。

    法国酿酒类葡萄的甜份极高，在手上捏碎了葡萄，并拢手指之后，手指间会被粘住分不开。如此高的甜份，到底是葡萄品种占主要因素，还是气候起了关键作用？
    在中国种植的主要是cabernet（bordeau）和pinot noir（bourgogne）这两个一西一东的经典品种，tom，据你所知，是不是也达到了同样的甜份，或者说他们的生长是不是和在法国有了很大的变化。毕竟两地的气候有很大的差别。

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