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酒库就是储存酿酒桶(生命之水)的地方,通常位于一个符合湿度温度标准的地窖内。
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原产地:起源于阿尔萨斯。两个品种:奥托麝香葡萄(muscat ottonel)和小颗粒麝香葡萄(muscat à petits grains)。 1850年,一个昂热酒商把奥托麝香葡萄引入市场。这种葡萄可能是夏色拉(chasselas)和艾森施塔特麝香葡萄(muscat d’Eisenstadt)的混种。 在其他国家,它有时会被称为汉堡包麝香,意大利麝香或者亚历山大麝香。
同家族::这两种葡萄同属于麝香葡萄大家族。在法国,它的另一称呼为“麝香梨”(muscadelle)——波尔多地区的称呼是索泰尔纳(Sauternes)。另外一个称呼来自于法国西南部,名为里沃萨尔特麝香(muscat de Rivesaltes)。
法国种植区域: 阿尔萨斯大区。它在奥地利,匈牙利和摩尔达维亚比较常见。在阿尔萨斯,它算不上一种高级的品种。在法国,它的种植面积非常小。
掺兑情况:命名为Muscat d’Alsace的酒使用单一的葡萄品种酿造。命名为Edelzwicker的酒在阿尔萨斯方言意为“贵酿”,它可与灰皮诺,格乌兹塔明那(Gewurztraminer),雷司令( Riesling), 白皮诺 或者斯万娜葡萄(Sylvaner)一起掺兑。上述这些葡萄的质量也有好有坏,它的酒酿有以下命名:Alsace, Grands Crus, Vendanges Tardives, Sélection de Grains Nobles。 产品::就芬香程度而言,奥托麝香比不上小颗粒麝香,前者酿造适合即时饮用的新酒。小颗粒麝香酿的酒质量比较好,但它 对霉菌和粉孢菌的抵抗力较弱,产量一般。
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