格拉夫(Graves)葡萄酒
By xiao • Apr 1st, 2008 • Category: 原产地, 波尔多原产地
葡萄品种 红葡萄酒
白葡萄酒
数据
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| 葡萄园的故事 | ||||||
| 格拉夫（Graves）2000年前就开始种植葡萄，据说出产最古老的高级波尔多酒。比图里吉人(bituriges)—-凯尔特(celte)的一支部落曾繁衍于此。他们所种的‘比图里吉葡萄’（拉丁语是vitis biturica），也称‘la Biture ’，就是今天我们所说的卡贝内弗朗(Cabernet franc)和卡贝内索维尼翁(Cabernet sauvignon)葡萄。
葡萄栽培从中世纪才真正开始发展起来。在波尔多地区，人们把葡萄种植在在生不出其他任何植物的土地上。1152年，Aliénor d’Aquitaine，波尔多公爵之女埃丽诺阿基坦(Aliénor d’Aquitaine)嫁给英格兰国王亨利二世后，波尔多葡萄酒被取得了发展特权，保护其不在竞争中落败。 14世纪，因与英国之间贸易繁盛，葡萄酒出口达到了顶峰。英国出口食品，纺织品和金属，法国则出口波尔多葡萄酒。因这些葡萄酒浅红的颜色，英国人给它们起名叫‘french Claret ’(法语原文是clairet，意为浅红色)。至今仍有英国人称波尔多红酒是Claret. 14世纪末，英法爆发卡斯蒂戎(Castillon)战争，两国贸易中断。法国在这场战争中获胜，夺得了波尔多地区的统治权。16世纪，开始有了‘grand cru ’（特级葡萄酒）的概念：Jean de Pontac,波尔多议会主席买了Haut-Brion城堡，发展了一个酒庄，全力提升葡萄酒的品质。就是在这个château Haut-Brion酒庄里诞生了grand cru 这个沿传至今的美名。 15到18世纪，这些酒庄逐渐统称为‘格拉夫酒’，出口到英国和北欧。直到18世纪，格拉夫酒一直领导葡萄酒市场。1787年，托马斯•杰弗逊（Thomas Jefferson）在他的《旅游日记》 里提到了葡萄酒的等级分类：最好的红酒是：Haut-Brion, Lafite, Latour 和Margaux；最好的白葡萄酒是：Yquem 和 Carbonnieux. 这个排行在1855年的分级表不谋而合。 从19世纪到20世纪初，葡萄植株被各种疾病击垮：粉孢菌，根瘤蚜和霜霉病。城市化以及进口酒的双重压力使这个地区的经济开始衰退。接着是1929年的经济危机和两次世界大战。1935年，葡萄园面积只剩下1500公顷。为了重振酒业，葡萄种植者推行‘原产地命名’制度的产生。1953年，该地区出产的葡萄酒被归类于‘格拉夫葡萄酒’原产地命名。 |
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| 小结：格拉夫葡萄酒的特征 | ||||||
| 格拉夫的红酒的颜色呈石榴色，酒体结实，口感丰富。 梅洛（美乐）葡萄给酒体增添了淳圆感，提升了酒体新鲜度。清醇和水果味是它突出的特色。 卡贝内索维尼翁让酒拥有成熟果实的味道，经得起陈化。酒体随着时间越变越好。 最好在16度到18度之间品饮格拉夫酒最佳。 白葡萄酒占格拉夫产量的三分之二，是最好的波尔多白葡萄酒之一。特征：新鲜，果味浓，干性。 有一些年份的酒要比其他年份先饮用。下面这篇文章里可以查询到更多信息。 |
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| 品牌酒 | ||||||
| Graves - 格拉沃
Crus classés- 特级葡萄酒 - Château Bouscaut Crus non classés - 特级二等葡萄酒
- Château Bouscaut |
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