梅多克（Médoc）葡萄酒

By xiao • Mar 20th, 2008 • Category: 原产地, 波尔多

原产地

Médoc
Haut-Médoc
Listrac-Médoc
Moulis-en-Médoc
Margaux
Pauillac
Saint-Estèphe
Saint-Julien

葡萄品种

卡贝内索维尼翁 (Cabernet Sauvignon)
Cabernet Franc
梅洛 (Merlot)
Petit Verdot
馬爾貝克 (Malbec)
佳美娜 (Carmenère)

数据 :

8种原产地命名酒
750种上等葡萄酒
16380 公顷种植面积

产区历史

‘梅多克’（Médoc）词义是‘中部地区’，古时候住着凯尔特人，也就是罗马人的祖先。关于该地区葡萄种植的起源一直是个谜。在古代，葡萄种植者集中在城区，而该地区则被沼泽覆盖，人们靠打猎和捕渔为生。
在中世纪，根据史料记载，修道院和贵族城堡周围已经有了葡萄种植区。
真正的葡萄产区在16世纪末形成规模。1760年，人们利用沼泽区干化之后空出大片面积的土地扩大产区。
从18世纪开始，人们开始不断积累关于产区的历史及改善产区的手段。人们开始编写葡萄研究论文和种植方法手册。
18世纪中期，出现‘特级庄园葡萄酒’ （grand cru）和‘城堡’（château）两个沿用至今的概念。卡贝内，梅洛，马勒贝克和维尔多这些葡萄品种的名称也在这个时候诞生。19世纪末，当波尔多葡萄被突如其来的病菌（根瘤蚜，霜霉病，粉孢菌）摧毁的时候，产区一度停产。后来，人们利用美国葡萄抗病力强的接芽，重新建立了葡萄种植区。
这个时期的产区没有任何出口活动。而接下来1930年的经济危机，导致1921年，1924年，1928年和1929年这些优质年份的酒没能找到买家。然后，第二次世界大战和1956年的霜冻使得葡萄种植陷入停顿状态。
从1960年开始，开了一系列大型技术革新和生产活动。虽然梅多克葡萄种植区的面积在三十年间翻倍增长，但是还是无法和19世纪根瘤蚜灾害之前的种植规模相比较。

中产阶级葡萄酒—–中级酒庄

梅多克领域的crus(酒庄葡萄酒)来源于1855年的皇家排行榜，这个排行榜一直存在着。波尔多其他地区也生产高质量的葡萄酒。在1932年，葡萄园主们列出了一张单子，囊括了444种‘中级酒庄酒’（Crus bourgeois ），出产自梅多克最肥沃的土地。虽然这张单子没有被官方收录，但是随后的五十年内它成了买酒的参考版本。2003年又新出了一个排名，共收录了247种‘中级酒庄酒’（Crus bourgeois ），按照传统的标准，它们也是上等的好酒。这些不同的排行榜对消费者来说没有任何影响，因为消费者依照个人品位而不依照排名去买酒。

小结

梅多克（Médoc）产区只生产红酒。梅多克（Médoc）红酒是法国顶级红酒之一。
梅多克（Médoc）红酒主要是由卡贝内索维尼翁（Cabernet-Sauvignon）葡萄和梅洛（Merlot）葡萄调配而成：前者带来良好的酒体构造以及水果香味，后者虽然减少了陈化承受性，但带来了醇厚的口感，它用来强调红酒的尾劲。
新酿的梅多克（Médoc）红酒酸涩度较高（会有呛喉的感觉），但经过陈化酒体会越来越平衡，是需要陈化的红酒。

原产地命名品牌酒

Premier cru classé - 特级一等葡萄酒

- Château Haut-Brion
- Château Lafite Rothschild
- Château Latour
- Château Margaux
- Château Mouton Rothschild

Deuxième cru classé - 特级二等葡萄酒

- Château Brane-Cantenac
- Cos d´Estournel
- Château Ducru-Beaucaillou
- Château Dufort-Vivens
- Château Gruaud Larose
- Château Lascombe
- Château Léoville Las Cases
- Château Léoville Poyferré
- Château Léoville Barton
- Château Montrose
- Château Pichon Longueville Baron de Pichon
- Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande
- Château Rausan-Ségla
- Château Rauzan-Gassies

Troisième cru classé - 特级三等葡萄酒

- Château Boyd-Cantenac
- Château Calon-Ségur
- Château Cantenac Brow
- Château Desmirail
- Château Ferrière
- Château Giscours
- Château d´Issan
- Château Kirwan
- Château Lagrange
- Château La Lagune
- Château Langoa Barton
- Château Malescot Saint Exupéry
- Château Marquis d´Alesme Becker
- Château Palmer

Quatrième cru classé - 特级四等葡萄酒

- Château Beychevelle
- Château Branaire-Ducru
- Château Duhart-Milon-Rothschild
- Château Lafon-Rochet
- Château La Tour Carnet
- Château Marquis de Terme
- Château Pouget
- Château Prieuré-Lichine
- Château Saint-Pierre
- Château Talbot

Cinquième cru classé - 特级五等葡萄酒

- Château d´Armailhac
- Château Batailley
- Château Belgrave
- Château Camensac
- Château Cantemerle
- Château Clerc Milon
- Château Cos Labory
- Château Croizet-Bages
- Château Dauzac
- Château Grand-Puy Ducasse
- Château Grand-Puy-Lacoste
- Château Haut-Bages Libéral
- Château Haut-Batailley
- Château Lynch-Bages
- Château Lynch-Moussas
- Château Pedesclaux
- Château Pontet-Canet
- Château du Tertre

AOC - 原产地命名

- Château Baudens
- Château Bégadan
- Château Bejac Romelys
- Château Cantegric
- Château Gadet Terrefort
- Château Garance Haut Grenat
- Château Graves du Privera
- Château Haut Blaignan
- Château La Tessonnière
- Château Le Vieux Sérestin
- Château Les Graves de Loirac
- Château Les Trieux
- Château Vieux Gadet

Cru bourgeois exceptionnel - 特级酒庄酒

- Château Chasse-Spleen
- Château Haut-Marbuzet
- Château Labegorce Zédé
- Château Les Ormes de Pez
- Château de Pez
- Château Phélan Ségur
- Château Potensac
- Château Poujeaux
- Château Siran

Cru bourgeois supérieur - 优质酒庄酒

- Agassac
- Angludet
- Anthonic
- Arche
- Arnauld
- Arsac
- Beaumont
- Beau-Site
- Biston-Brillette
- Le Boscq
- Bournac
- Brillette
- Cambon-la-Pelouse
- Cap-Léon-Veyrin
- La Cardonne
- Caronne-Sainte-Gemme
- Castéra
- Chambert-Marbuzet
- Charmail
- Cissac
- Citran
- Clarke
- Clauzet
- Clément-Pichon
- Colombier-Monpelou
- Coufran
- Le Crock
- Dutruch-Grand-Poujeaux
- D’Escurac
- Fonbadet
- Fonréaud
- Fourcas-Dupré
- Fourcas-Hosten
- Fourcas-Loubaney
- du Glana Saint-Julien
- Les Grands-Chênes
- Gressier-Grand-Poujeaux
- Greysac
- La Gurgue
- Hanteillan
- Haut-Bages-Monpelou
- La Haye
- Labégorce
- Lachesnaye
- De Lamarque
- Lamothe-Bergeron
- Lanessan
- Larose-Trintaudon
- Lestage
- Lestage-Simon
- Lilian-Ladouys
- Liversan
- Loudenne
- Malescasse
- De Malleret
- Maucaillou
- Maucamps
- Mayne-Lalande
- Meyney
- Monbrison
- Moulin-à-Vent
- Moulin-de-la-Rose
- Les Ormes-Sorbet
- Paloumey
- Patache-dAux
- Paveil-de-Luze
- Petit-Bocq
- Pibran
- Ramage-la-Bâtisse
- Reysson
- Rollan-de-By
- Saransot-Dupré
- Ségur
- Sénéjac
- Soudars
- Du Taillan
- Terrey-Gros-Caillou
- La Tour-de-By
- Tour-de-Marbuzet
- Tour-de-Mons
- Tour-de-Pez
- Tour-du-Haut-Moulin
- Tour-Haut-Caussan
- Tronquoy-Lalande
- Verdignan
- Vieux-Robin
- Villegeorge

Cru bourgeois - 中级酒庄酒

- Andron-Blanquet
- Aney
- Arcins
- Argenteyre
- D’Aurilhac
- Balac
- Barateau
- Bardis
- Barreyres
- Baudan
- Beau-Site-Haut-Vignoble
- Bégadanet
- Bel-Air
- Bel-Orme-Tronquoy-de-Lalande
- Bel-Air-Lagrave
- Belles-Graves
- Bessan-Ségur
- Bibian
- Blaignan
- Le Boscq
- Le Bourdieu
- Le Bourdieu-Vertheuil
- De Braude
- Du Breuil
- La Bridane
- Des Brousteras
- Des Cabans
- Cap-de-Haut
- Capbern-Gasqueton
- Chantelys
- La Clare
- La Commanderie
- Le Coteau
- Coutelin-Merville
- De la Croix
- Dasvin-Bel-Air
- David
- Devise-d’Ardilley
- Deyrem-Valentin
- Dillon
- Domeyne
- Donissan
- Ducluzeau
- Duplessis
- Duplessis-Fabre
- Duthil
- L’ Ermitage
- D’Escot
- La Fleur-Milon
- La Fleur-Peyrabon
- La Fon-du-Berger
- Fontesteau
- Fontis
- La Galiane
- De Gironville
- La Gorce
- La Gorre
- Grand-Clapeau-Olivier
- Grandis
- Granins-Grand-Poujeaux
- Grivière
- Haut-Beauséjour
- Haut-Bellevue
- Haut-Breton-Larigaudière
- Haut-Canteloup
- Haut-Madrac
- Haut-Maurac
- Houissant
- Hourbanon
- Hourtin-Ducasse
- Labadie
- Ladouys
- Laffitte-Carcasset
- Laujac
- Lafon
- Lalande
- Lalande
- Lamothe-Cissac
- Larose-Perganson
- Larrivaux
- Larruau
- Laujac
- La Lauzette-Declercq
- Leyssac
- Lieujean
- Liouner
- Lousteauneuf
- Magnol
- Marbuzet
- Marsac-Séguineau
- Martinens
- Maurac
- Mazails
- Le Meynieu
- Meyre
- Les Moines
- Mongravey
- Monteil-dArsac
- Morin
- Du Moulin-Rouge
- La Mouline
- Muret
- Noaillac
- Du Périer
- Le Pey
- Peyrabon
- Peyredon-Lagravette
- Peyre-Lebade
- Picard
- Plantey
- Poitevin
- Pomys
- Pontac-Lynch
- Pontey
- Pontoise-Cabarrus
- Puy-Castéra
- Ramafort
- Du Raux
- La Raze-Beauvallet
- Du Retout
- Reverdi
- Roquegrave
- Saint-Ahon
- Saint-Aubin
- Saint-Christophe
- Saint-Estèphe
- Saint-Hilaire
- Saint-Paul
- Segue-Longue
- Ségur-de-Cabanac
- Semeillan-Mazeau
- Senilhac
- Sipian
- Tayac
- Le Temple
- Teynac
- La Tonnelle
- Tour-Blanche
- La Tour-de-Bessan
- La Tour-des-Termes
- Tour-du-Roc
- Tour-Prignac
- Tour-Saint-Bonnet
- Tour-Saint-Fort
- Tour-Saint-Joseph
- Trois-Moulins
- Les Tuileries
- Vernous
- Vieux-Château-Landon
- Villambis