品牌酒和酒庄酒（领域酒）
A. 我买了‘哪一个牌子’的法国葡萄酒？
葡萄酒要么是城堡酿造出产的，要么是批发商经营出品的。
- 在第一种情况下，葡萄酒产自于葡萄种植者和他的领域（城堡和葡萄园），所以称酒庄酒。
- 在第二种情况下，是由葡萄酒批发商集合若干种酒或者自行调配而得出他的产品。
B. 它们之间有何不同？
这两种酒在质量上可能很好，也可能很不好。然而，不少人认为‘品牌酒’没有太多特色，不具备有领域产地特有的风味。最好的酒通常出身自闻名的大领域，法国每一个省都有它自己的传奇美酒。
酒庄酒的产量小，但是口味一般很正宗。品牌酒因为是面向大众，主攻超级市场，所以它们的口味很容易被一般人接受。
品牌酒价格一般不贵，但是酒本身层次感稍嫌不足。它们比较适合初尝葡萄酒的人，因他们不知何为‘不好的惊喜’。品牌酒是品尝葡萄酒的入门酒，有了中浅的概念之后，再去品味酒庄酒，会别有一番体会。
怎样辨识它们？
这是两张典型的商标。第一张是酒庄酒的商标，第二张是品牌酒的商标。
第一张商标里面，‘领域（酒庄）’里面酿造葡萄酒的城堡和葡萄园的图像显现在中央。
第二张商标里面，只被一个商标占据了主要位置。
酒庄酒商标里面，会印有‘领域’(domaine )这个词，‘城堡‘ ( château )这个词有的瓶子上有，有的没有。品牌酒商标里面，« Howard Park »就是商标名称。
酒庄酒商标里面，产区的具体地理名称会出现：le Gigondas 。 品牌酒商标里面，产区则显得含糊和辽广：Western Australia 。
颜色也是区别它们的特征之一：品牌酒喜欢用鲜艳活泼的颜色和有现代感的设计。
一个在法国受忌讳的话题
把葡萄酒作为一个消费产品看待的话，品牌的问题就给法国葡萄种植商造成了不少困扰。对于一般消费者来说，品牌是找到质量稳定的产品的识别标志。但在葡萄酒的世界里，参考的元素较为特殊。
像卖洗发水和干肉片一样卖葡萄酒，法国人认为这样做会降低产品的水准。葡萄酒的历史文化内涵和制作工艺决定了它是一种高贵，优雅和层次感丰富的饮料。相对于传统葡萄酒这种刻意个性化的‘例外’的产品，品牌葡萄酒是符合大多数人口味的‘民主’的单一产品。
葡萄酒是‘活’的产品，因为它每一年的口味都因为葡萄收割后的质量而改变。‘活’这个概念是由特产地的概念衍生出来的。原产地的酒产量小，专门卖给知酒懂酒的客户群。葡萄酒在若干年之前还是属于专家才能讨论的话题。现在，法国人喜欢饮酒的同时对葡萄酒进行一番品头论足，并且很注意如何利用好的葡萄酒去佐餐。葡萄酒靠本身的质量就可以吸引到买家。提到葡萄酒商业化问题的时候，法国本土文化保护是不可冒失评论的敏感话题。
法国人近些年才开始思考他们卖酒给外国人的方式。当然，那些闻名世界的酒不在这个行列，它们很早就已经出口到国外。 于是我们看到了法国‘品牌酒’的诞生，它们执行的市场营销方法都启发自于英美国家。我们应该如何看待法国酒受英美文化的影响？讨论已经展开，请不要犹豫留下您的意见。
葡萄酒瓶口上的金属膜封口上有的表明N，有的标明V，这个是否和酒庄酒，品牌酒有关系？
Tom去酒窖看了一下，说他没有在酒瓶上看到N和V的标签。。。
到商店去看了一下，之前写错了。
是
N ——收购的葡萄
E——自己种植的葡萄
RECOLTANT——自己收割的葡萄
关于酒瓶标签问题，
如果是批发商，可用‘Mis en bouteille dans la région de production’这样的字眼；
酒庄酒的装瓶可以使用以下标签：Mis en bouteille au château”, “Mis en bouteille au domaine”, “Mis en bouteille à la propriété”；
如果是没有能力投资装瓶系统的小种植者，可用”Mis en bouteille par …” 。
弱问一下，为什么这个标签上没有那种AOC之类的区分，Appellation saint-Emilion Controlee 这种？
你好Jude,
你的问题问得很好。
第一张标签里其实写了Appellation Gigondas Controlee, 但非常模糊，在Gidondas 下面那行字就是，要仔细看才能看得出来。
也就说 AOC还分为5个档次吗
Premier到Cinquième是吗
然后才是普通的AOC
现在Latour啊 Margaux啊价钱都炒的吓人呢，在法国一般是多少钱呢
Thx
你也可以看这里:
http://www.faguohongjiu.com/2008/07/11/aoc-appellation-d%E2%80%99origine-controlee-%E5%8E%9F%E4%BA%A7%E5%9C%B0%E5%91%BD%E5%90%8D/
Bye !
还有个问题 tom,AOC一般都不写明葡萄品种的吧，那我如何在不尝的情况下知道呢？谢谢
AOC本身就已经指明原产地在何处， 知道了原产地也就知道了葡萄品种。就是这样的逻辑。
AOC是个地理指标，地理指标则是葡萄品种的指标。当然，只有懂行的人能够正确推测出葡萄品种。
但是依然有个问题啊，比方说我现在有瓶Chateau Pey La Tour, 我不喝的确没法知道他是什么，理论上应该是Merot,但是也没法排除是-Cabernet-Sauvignon的可能啊，或者这两者能通过颜色区分吗？
从一个酒瓶上无法百分百知道它使用的葡萄品种的，如果你第一次接触它，只能大致确定一个范围。从Chateau Pey La Tour这个名字，我们能够知道它来自波尔多，所以最有可能的就是merlot, Cabernet-Sauvignon或者cabernet franc 的掺兑酒。
一个葡萄品种到了不同的产家手里，可能成为好酒也可能酿成劣酒。葡萄品种只是葡萄酒质量的一个参考指标，从品酒的角度来讲没有必要去追究吧？重要的是知道Chateau Pey La Tour是一瓶什么样的酒不是吗？^^
咦，我漏看了七楼的问题！ sorry Jude!!
La tour 报价（零售价非批发价，不含税）： 2007 = 260欧元，2006 = 537欧元，2003=1336欧元，2001=451欧元，2001=1432欧元，1996=1068欧元。。。
Margaux （零售价非批发价，不含税）：1997 =479欧元，2006 =450欧元，2007 =270欧元。。。。也有1981年的，六瓶卖6440欧元。。。
我倒是认识chateau cheval blanc（也是grand cru）的产家。我可以拿到不错的批发价，感兴趣的说一声哟。
Tom
bonjour,je peux vous demander le prix en gros du chateau cheval blanc merci!
envoyez dans mon email: roccheung@yeah.net
我去年春节到孛艮第的一个酒庄买了一瓶1957年产的白葡萄酒(grand cru),请问还可以喝吗?若不能喝了,还有收藏价值吗?
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阿尔萨斯麝香 - Muscat d’Alsace
原产地:起源于阿尔萨斯。两个品种：奥托麝香葡萄（muscat ottonel）和小颗粒麝香葡萄（muscat à petits grains）。
1850年，一个昂热酒商把奥托麝香葡萄引入市场。这种葡萄可能是夏色拉（chasselas）和艾森施塔特麝香葡萄（muscat d’Eisenstadt）的混种。
在其他国家，它有时会被称为汉堡包麝香，意大利麝香或者亚历山大麝香。
同家族：:这两种葡萄同属于麝香葡萄大家族。在法国，它的另一称呼为“麝香梨”（muscadelle）——波尔多地区的称呼是索泰尔纳（Sauternes）。另外一个称呼来自于法国西南部，名为里沃萨尔特麝香（muscat de Rivesaltes）。
法国种植区域: 阿尔萨斯大区。它在奥地利，匈牙利和摩尔达维亚比较常见。在阿尔萨斯，它算不上一种高级的品种。在法国，它的种植面积非常小。
掺兑情况:命名为Muscat d’Alsace的酒使用单一的葡萄品种酿造。命名为Edelzwicker的酒在阿尔萨斯方言意为“贵酿”，它可与灰皮诺，格乌兹塔明那（Gewurztraminer）,雷司令（ Riesling）, 白皮诺 或者斯万娜葡萄（Sylvaner）一起掺兑。上述这些葡萄的质量也有好有坏，它的酒酿有以下命名：Alsace, Grands Crus, Vendanges Tardives, Sélection de Grains Nobles。
产品：:就芬香程度而言，奥托麝香比不上小颗粒麝香，前者酿造适合即时饮用的新酒。小颗粒麝香酿的酒质量比较好，但它 对霉菌和粉孢菌的抵抗力较弱，产量一般。
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隆河谷(vallée du Rhône)葡萄酒
隆河谷（vallée du Rhône）葡萄园面积辽阔，从里昂（Lyon）南部30公里处起蔓延几百公里，历经各种类型的地貌风光和产地，直到阿维尼翁（Avignon）市。
隆河谷葡萄园分南北两区。北区的种植面积较小，位于隆河（le Rhône）沿岸。南区的地貌则非常多样：从钙质沙地到卵石地，从阶梯，平原到高原都有。
隆河谷地区产地的酒质量参差不齐。在同一个AOC产地命名里，出色的和平庸的酒庄同时并存着。在本篇里，我们将会介绍该地区较具代表性的AOC。读者要注意以地区（比如Côtes du Rhône，Saint-Joseph 或者Châteauneuf-du-Pape,）命名的酒，因为它们中好的甚好，差的极差。
大区命名
Côtes du Rhône （隆河坡）：隆河谷区最广泛的命名，质量总体平庸。如果你不了解酒的质量，或者没有专人推荐，最好避免购买这个命名下的酒。
Côtes du Rhône Villages （隆河村庄）：一共有16个严格符合隆河谷大区生产规则要求的村庄能够冠上这个命名。质量理论上很好，性价比颇高。
隆河谷北区
Côte-Rotie ：由西拉（Syrah）葡萄酿造出来的红酒（有时掺少量Viogner）。酒性强劲，甘美，价格高。
Condrieu ：芬香馥郁的白葡萄酒，有时是新酒。随着该酒庄名声渐增，价格也年年上涨。
Saint-Joseph : 葡萄园面积很大，长达80公里。用西拉（Syrah）葡萄酿红酒，用 marsanne 和 roussane酿白葡萄酒。某些酒庄生产质量上乘的酒，但就总体而言，还是那个问题：参差不齐。
Crozes-Hermitage : 隆河谷北区最普遍的命名。红酒质量有上升趋势，但白葡萄酒较平庸。
Hermitage : 法国最好的葡萄酒之一！ …
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我的专业是葡萄酒，我的大学是波尔多
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